Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan közlenmiş patlıcanın kızartma tekniğiyle buluştuğu bu tarif, sarımsaklı dokunuşla derinleşiyor. Çıtır dış yüzey ve yumuşak iç doku mükemmel bir uyum sergiler.
Közlenmiş patlıcanları kızartırken yüksek ısıda hızlıca renk almasını sağlayarak içlerinin yumuşak kalmasını garantileyin. Patlıcanları unladıktan sonra fazla unu mutlaka silkeleyin, aksi takdirde yağınız çabuk kararacaktır.
Malzemeler
- 4.5 adet patlıcan
- 10 g sarımsak
- 5 g tuz
- 1 bardak un
Hazırlanışı
1Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve 2 cm kalınlığında halkalar halinde doğrayın.
2Doğradığınız patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkarın, sonra iyice durulayıp kurulayın.
3Patlıcanların her iki tarafını da una bulayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
