Anadolu'nun geleneksel sebze çorbalarını modern baharat dokunuşlarıyla zenginleştiren, besleyici ve aromatik bir kış çorbası. Fırınlanmış karnabaharın yoğunluğu, taze pazı ile dengelenerek mükemmel bir doku oluşturur.
Karnabaharları fırında hafifçe karamelize ederek çorbanın derinliğini artırın, bu yöntem sebzelerin doğal şekerini ortaya çıkarır. Pazıları ise pişirme işleminin en son aşamasında ekleyin ki renklerini ve besin değerlerini kaybetmeden diri kalsınlar.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 0.5 yemek kaşığı karabiber
- 1 adet karnabahar
- 0.5 yemek kaşığı kimyon
- 0.5 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı köri
- 300 g pazı
- 1 yemek kaşığı sarımsak
- 2 adet soğan
- 6 bardak su
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zencefil
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
2Sarımsak, zencefil, köri, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3Doğranmış havuçları ve karnabaharı ekleyip 5 dakika soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
