Anadolu mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare, irmik ve tereyağının eşsiz uyumunu sunar. Kıvamında pişmiş şerbetiyle ağızda dağılan bir lezzet şölenidir.
Şekerpare hamurunu yoğururken tereyağının oda sıcaklığında olması, kıvamın kusursuz olması için kritiktir. Şerbetin şerbetleşmesini önlemek için limon suyunu kaynamaya başladıktan sonra ekleyip birkaç dakika daha ocakta tutun.
Malzemeler
- 1 adet badem
- 1 adet ceviz
- 1 adet fındık
- 0.5 bardak irmik
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0.5 adet limon
- 15 ml limon suyu
- 0.5 bardak pudra şekeri
- 0.5 bardak sıvı yağ
- 3 bardak su
- 125 g tereyağı
- 3 bardak un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 2 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 bardak şeker
- 2.5 bardak şeker
Hazırlanışı
1Şekerpare hamuru için 318 g unu, 60 g irmiği, 5 g kabartma tozunu ve 5 g vanilyayı karıştırın.
2Ayrı bir kapta 125 g tereyağını, 170 g şekeri, 120 g yumurtayı ve 17 g yumurta sarısını krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3Yağlı karışıma 92 g sıvı yağı ekleyip karıştırın, ardından unlu karışımı azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
