Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanır. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Ezogelin çorbasının sırrı, bakliyatları tam kıvamında yumuşatmak ve salçalı temeli doğru yakmaktır. Soğanı iyice kavurup salçayı çiğ kokusu gidene kadar pişirmek, çorbanın derinliğini belirleyen en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 bardak mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Yıkanmış mercimeği, pirinci ve bulguru bir tencereye alın.
2Sıvı yağ ve tereyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
