Kış mevsiminin taze kök sebzeleri ile portakalın ferahlığını buluşturan, Osmanlı mutfağının dengeli tatlarını yansıtan klasik bir türlü yemeği. Zeytin ile zenginleştirilmiş, hafif şekerli ve aromatik bir lezzet profiline sahiptir.
Kök sebzeleri pişirirken boyutlarının birbirine yakın olması, tencerede eşit sürede yumuşamalarını sağlar. Portakal suyunu ekledikten sonra tencerenin kapağını kapalı tutarak aromaların sebzelere tam olarak nüfuz etmesine özen gösterin.
Malzemeler
- 250 g elma
- 3 adet havuç
- 1 demet kereviz
- 1 adet limon suyu
- 2 adet patates
- 1 adet pırasa
- 3 adet portakal
- 1 adet sarımsak
- 30 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 450 g zeytin
- 15 g şeker
Hazırlanışı
1Soğanları ve sarımsakları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Havuçları, kerevizi ve pırasayı ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3Patatesleri ve elmaları küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
