Köfteli Patlıcan Sarma Ve Patates Köfte

Patlıcanlarımızı kurşun kalem kalınlığında dik olacak şekilde kesin. Patlıcan sayısı kişi sayısına göre değişebilir ölçü size kalmış. Kaç adet dilim çıkacağı patlıcanın boyutuna göre değişecektir. Benim patlıcanlarım büyüktü ve bir patlıcandan 5 dilim çıktı.

Patlıcanları kızarttım. Elbette kızartmadan tost makinesinde veya yağsız tavada da olur. Fakat patlıcan yağ sever ve lezzeti için kızartma tavsiye ederim. Aynı şekilde.

Köftemizi yapalım. Soğanı minicik doğrayın. Tuz, salça, baharatlar, yumurta ve galeta unu ile güzel bir köfte yoğurun. Köfteleri yuvarlayın ama kızartmayın. Bu yemeğin en büyük özelliği köfte çiğ olacak ve patlıcanlar kızaracak.