Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu yemek, fırında ağır ağır pişerek lezzetlerin bütünleştiği bir ana yemektir. Patlıcanların içine sarılan nefis köfteler ve yanındaki patates köfteleri ile doyurucu bir ziyafet sunar.
Patlıcanları şerit halinde kesip acısını almak için tuzlu suda bekletmek, dokusunun yumuşamasını sağlar. Köfte harcını yoğurduktan sonra buzdolabında en az otuz dakika dinlendirmeniz, baharat aromalarının kıymaya tam nüfuz etmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 54 g galeta unu
- 2 g karabiber
- 500 g kıyma
- 2 adet patates
- 5 adet patlıcan
- 3 g pul biber
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 1 adet yumurta
- 750 g domates
- 30 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, karabiber, pul biber ve tuzu yoğurun.
3Patlıcan dilimlerini kızartın ve ardından köfte harcını içine sararak rulo yapın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
