Geleneksel lezzeti koruyarak daha hafif bir yöntemle hazırlanan, fırında pişmiş patlıcan ve kıymalı iç harçtan oluşan klasik bir ana yemek.
Karnıyarık yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda 20 dakika bekletin ve kurulayın. Fırında pişirme aşamasında patlıcanların üzerini yağlı kağıt ile kapatırsanız, iç harcın kurumasını engeller ve sebzelerin daha yumuşak pişmesini sağlarsınız.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 g karabiber
- 200 g kıyma
- 3 adet patlıcan
- 3 g pul biber
- 2.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 1 bardak su
Hazırlanışı
1Yıkayıp alacası alınan 750 g patlıcanları ortadan ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını hafifçe oyun.
2150 g soğanı yemeklik doğrayıp 35 g sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3200 g kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, ardından 30 g biberi, 2 g karabiberi, 3 g pul biberi ve 5 g tuzu ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
