Anadolu mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olan bu yemek, patlıcan ve kıymanın mükemmel uyumuyla sofralarınıza geliyor. Fırında ağır ağır pişen dizme, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şölenidir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletip kurulamak, kızartma aşamasında daha az yağ çekmelerini sağlar. Salçalı sosu hazırlarken soğanları şeffaflaşana kadar kavurup salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar pişirmek yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 g kıyma
- 4 adet patlıcan
- 2 adet sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 bardak su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletip kızartın.
2Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
3Kıyma harcından köfteler yapıp patlıcanların arasına dizin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
