Anadolu mutfağının doyurucu patates yemeğini, beşamel sos ve mantar dokunuşuyla zenginleştiren klasik bir fırın yemeğidir. Kıymalı harç ile mantarın uyumu, beşamel sosun kremamsı dokusuyla birleşerek mükemmel bir sonuç verir.
Kıymalı ve mantarlı patates oturtma, katmanların dengeli pişmesi için patatesleri önceden ince dilimleyip hafifçe kızartarak nişastasını mühürlemenizi gerektirir. Beşamel sosu hazırlarken unu yağda kokusu çıkana kadar kavurmalı, sütü azar azar ekleyerek topaklanmayı önlemelisiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 250 g kıyma
- 400 g mantar
- 2.5 adet patates
- 1 adet sarımsak
- 5.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 100 ml sıvı yağ
- 2 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak un
- 100 g peynir
Hazırlanışı
1Doğranmış 500 g patatesleri sıvı yağda kızartın.
2Ayrı bir tavada 300 g soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3Kıyma, mantar, sarımsak, kapya biber, domates salçası, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
