Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu graten, kıymanın lezzetiyle karnabaharın hafifliğini beşamel sos ile birleştirir. Havuç ile zenginleştirilen harcı, fırında nar gibi kızaran peynir katmanı ile tamamlanır.
Karnabaharı haşlarken diri kalmasına özen gösterin, böylece fırında pişerken formunu korur. Salçalı temel hazırlarken domates salçasının kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin lezzet derinliğini artıran en kritik adımdır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 2 g karabiber
- 1 adet karnabahar
- 200 g kıyma
- 3 g pul biber
- 1 adet soğan
- 0.25 bardak su
- 5 g tuz
- 150 g peynir
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1.5 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Haşlanmış 600 g karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
2150 g soğanı küp küp doğrayıp 200 g kıyma ile kavurun.
3Kavrulan kıymaya 120 g rendelenmiş havuç, 15 g domates salçası, 50 g su, 5 g tuz, 2 g karabiber ve 3 g pul biber ekleyip pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
