Anadolu mutfağının en sevilen yaz yemeklerinden biri olan kıymalı kabak dolması, taze sebzeler ve aromatik baharatların uyumunu sergiler. Domates ve biber salçalı sosu ile dengelenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir öğündür.
Geleneksel kabak dolmasında en önemli nokta, kabakların içini oyarken çeperde ince bir tabaka bırakmaktır, böylece pişerken formlarını korurlar. İç harcı hazırlarken pirinçleri önceden hafifçe kavurmak, tanelerin diri kalmasını ve lezzetin içe tam işlemesini sağlar.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6.5 adet kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 g kıyma
- 10 g maydanoz
- 5 g nane
- 100 g pirinç
- 100 g soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 30 ml zeytinyağı
- 1.5 bardak su
- 15 g tereyağı
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Kabakları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini oyun.
2Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, nane, biber salçası, domates salçası, tuz ve karabiberi karıştırın.
3Hazırladığınız harcı oyduğunuz kabakların içine doldurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
