Anadolu mutfağının kıştan yaza geçiş lezzetlerinden biri olan bu yemek, karnabaharın hafifliğini kıymanın doyuruculuğuyla birleştirir. Limon ve domatesin dengeli asiditesi, yemeğe karakteristik ekşili bir dokunuş kazandırır.
Karnabaharı pişirirken çiçeklerin formunu korumak için kısık ateşte ve az suyla pişirmeye özen gösterin. Kıymayı kavururken soğanlarla birlikte rengi dönene kadar sabırla pişirmek, yemeğin derinlikli bir aroma kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 250 g biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 2 g karabiber
- 500 g karnabahar
- 250 g kıyma
- 0.5 adet limon
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
2Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
3Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun, ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
