Osmanlı mutfağının dengeleyici terbiyesiyle birleşen, kıyma ve pirinçle zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel çorba tarifidir. Yaz aylarının ferahlığını limon suyu ile çorbaya taşıyan bu tarif, dengeli aromalarıyla sofralarınızı süsler.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada, kıymayı orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurmak lezzet derinliği sağlar. Terbiyeyi eklerken çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alıp ılıştırarak yumurta sarısının kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biber
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 500 g kıyma
- 1 yemek kaşığı margarin
- 200 g pirinç
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 8 bardak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1.5 bardak su
- 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Tencerede sıvı yağı ısıtıp kıymayı kavurun.
2Doğranmış soğan, sarımsak, kapya biber ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
3Salça ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
