Geleneksel dokusu ve cevizin besleyici değerleriyle zenginleştirilmiş, tam ölçülü bir Osmanlı tatlısı. Özenle hazırlanan hamur ve şerbet dengesiyle misafirleriniz için ideal bir lezzet şöleni sunar.
Kalburabastı hazırlarken hamurun kıyırlığını korumak için sıvı yağ ve yoğurt karışımını unla çok kısa sürede birleştirin, fazla yoğurmak hamuru sertleştirir. Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekir; bu denge hamurun içini tam çekmesini sağlar ve tatlının glisemik indeksini dengeli bir tempoda tutar.
Malzemeler
- 100 g irmik
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0.5 çay kaşığı karbonat
- 100 ml sıvı yağ
- 150 ml sıvı yağ
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 450 g un
- 100 g yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 g un
- 350 g şeker
- 125 g ceviz
Hazırlanışı
1Şerbeti için 350 g şeker, 400 g un, 5 g tuz ve 15 g limon suyunu bir tencerede karıştırın.
2Şekerli karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından 10 dakika pişirin.
3Şerbeti ocaktan alın ve tamamen soğuması için kenara koyun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
