Fırında nar gibi kızarmış brokoli, karnabahar ve havuçların nohutla buluştuğu, tahinli yoğurt sosuyla zenginleştirilmiş besleyici bir kış yemeği. Hem pratik hem de geleneksel lezzetleri modern bir sunumla birleştirir.
Anadolu mutfağının kadim sebze pişirme tekniklerinden ilham alarak hazırladığımız bu tarifte, sebzelerin formunu koruması için fırın ısısını 200 dereceye sabitleyin. Sebzeleri zeytinyağı ve baharatlarla harmanlarken her bir parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece karamelizasyon dengeli bir şekilde gerçekleşir.
Malzemeler
- 750 g brokoli
- 2 adet havuç
- 750 g karnabahar
- 400 g nohut
- 1 adet patates
- 7.5 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 0.5 yemek kaşığı bal
- 1 çay kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 g kimyon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g yoğurt
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
2Brokoli, havuç, karnabahar, patates ve nohutları ekleyip karıştırın.
3Tuz, karabiber, kimyon, sumak, bal, limon suyu, hardal, tahin ve zeytinyağını karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
