Kırmızı lahana ve patatesin uyumuyla hazırlanan, portakal aromasıyla zenginleştirilmiş, hem besleyici hem de görsel olarak etkileyici bir çorba tarifi. Osmanlı mutfağının sebze odaklı yaklaşımına modern bir dokunuş sunar.
Kırmızı lahananın topraksı tadını dengelemek için portakalın asiditesini kullanmak bu çorbanın karakterini belirler. Sebzeleri soğuk suyla başlatıp yavaşça ısıtmak, renklerin canlı kalmasını ve aromaların derinleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 adet defne yaprağı
- 2 g karabiber
- 250 g lahana
- 50 g maya
- 1 adet patates
- 100 g portakal
- 3 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanı ve sarımsağı 250 gr lahana ile birlikte tencerede soteleyin.
2200 gr doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3Tencereye 1 adet defne yaprağı, 2 gr karabiber ve 5 gr tuzu ekleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
