Anadolu mutfağının vazgeçilmez köz lezzetini sofralarınıza taşıyan, yoğun aromalı ve pürüzsüz bir çorba. Kış aylarında iç ısıtan, yaz aylarında ise iştah açıcı bir başlangıç olarak sunulur.
Közlenmiş kapya biberlerin derin aromasını ortaya çıkarmak için biberleri yüksek ateşte dış kabukları tamamen kömürleşene kadar pişirin. Çorbaya sütü eklemeden önce un ve tereyağı ile hazırladığınız meyane ile ılıklaştırarak birleştirin, bu yöntem çorbanın kıvamını ipeksi bir dokuya kavuşturur.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet kapya biber
- 1 g karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 adet sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1000 ml su
- 1 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Közlenmiş 600 g kapya biberi soyup çekirdeklerini temizleyin.
214 g tereyağı ve 41 g sıvı yağı tencerede eritin.
316 g unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
