Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu çorba, sebze bazlı hafif yapısı ve limonlu terbiyesi ile yaz akşamları için idealdir. Bal ve limon dokunuşu, sebzelerin doğal aromasını derinleştirerek dengeli bir lezzet profili sunar.
Kırlangıç çorbası, sebzelerin uyumu ile hazırlanan dengeli bir başlangıçtır. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayıp ardından pürüzsüz bir kıvam alana dek blenderdan geçirmek, çorbanın kadifemsi dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon
- 0.5 demet maydanoz
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.3333333333333333 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 61 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Küpler halinde doğranmış 200 g patates ve 120 g havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
31.5 litre sıcak su, 2 g defne yaprağı, 5 g tuz ve 3 g karabiber ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
