Geleneksel Anadolu düğünlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, un ve yoğurtla hazırlanan ipeksi bir terbiye ve üzerinde çıtır çıtır kıkırdak parçaları ile sunulur. Sofraların en bereketli ve doyurucu başlangıçlarından biridir.
Düğün çorbasının sırrı, yoğurtlu terbiyeyi sıcak su ile kademeli olarak ılıştırıp tencereye azar azar eklemekte yatar. Kıkırdakları hazırlarken yüksek ısıda hızlıca kızartarak dışının çıtır, içinin yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 bardak un
- 1 adet yumurta
- 1 bardak su
- 2 yemek kaşığı un
- 500 g yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı nane
- 3 g pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 ml sıvı yağ
- 8 bardak su
Hazırlanışı
1Hamur için 159 gram unu, 5 gram tuzu ve 60 gram yumurtayı karıştırın.
2Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
3Hamuru küçük parçalara ayırıp yuvarlayın ve kızgın sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
