Kıbrıs köftesi, yavrum, hem doyurucu hem de çok lezzetli bir ana yemek. Hemencecik hazırlayıp kızarttığında, mis gibi kokusu tüm evi sarar. Yanına bir salata yaptın mı, değme keyfine.
Derin bir kaseye aktardığınız rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patateslerin üzerine kıyma, yumurta, bayat ekmek kırıntısı, doğranmış maydanoz, rendelenmiş soğan, tuz, kimyon ve naneyi ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde şekil verin.
Tavada kızdırdığınız derin yağda köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve sıcak olarak servis edin.
