Galeta unu ile hazırlanan, şerbetin hafifliğiyle buluşan ve çikolata ganajı ile zenginleştirilen geleneksel bir lezzet.
Kestanepare, Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarını yansıtan, dokusuyla damaklarda iz bırakan klasik bir tatlıdır. Galeta ununu kavururken kısık ateşte rengi dönene kadar sabırlı olun ve şerbetin kıvamını tam tutturmak için kaynadıktan sonra mutlaka birkaç damla limon ekleyin.
Malzemeler
- 108 g galeta unu
- 2.5 yemek kaşığı krema
- 50 bardak pudra şekeri
- 5.5 bardak su
- 1 çay kaşığı vanilya
- 100 g çikolata
- 1 bardak şeker
- 250 g şeker
- 1.5 bardak şeker
Hazırlanışı
1Şekerin 255 gramını 1100 gram su ile bir tencerede karıştırın.
2Şekerli suyu kaynama noktasına getirin ve 10 dakika pişirin.
3Şekerli suya 5 gram vanilya ekleyin ve ocaktan alın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
