Mercimek ve el yapımı eriştenin buluştuğu, kış aylarının vazgeçilmezi olan doyurucu bir geleneksel çorba tarifi. Nane ve zeytinyağı ile hazırlanan yakım, çorbaya karakteristik aromasını verir.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan Kesme Aşı, mercimek ve eriştenin dengeli uyumuna dayanır. Mercimekleri diri kalacak şekilde haşlayıp, erişteyi ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirerek nişastanın kıvamı bağlamasını sağlayın.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 bardak erişte
- 1.5 bardak mercimek
- 1 çay kaşığı nane
- 0.5 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
128g zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve 75g soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
215g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
3240g mercimeği ve yeterli miktarda sıcak suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
