Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan, badem ve krema ile zenginleştirilmiş klasik bir sütlü tatlıdır. İpeksi dokusu ve hafif yapısıyla mükemmel bir yaz tatlısıdır.
Keşkül-ü Fukara, Osmanlı mutfağının en zarif sütlü tatlılarından biridir. Bademlerin aromasının süte tam geçmesi için kısık ateşte sabırla karıştırın ve kıvamı bağlamak için yumurta sarısı ile sütü ılıştırarak ekleyin.
Malzemeler
- 40 g badem
- 50 g krema
- 1 g tuz
- 1 adet yumurta
- 15 g yumurta sarısı
- 90 g şeker
Hazırlanışı
140 g bademi çok ince öğütün veya rendeleyin.
2Bir tencerede 90 g şeker ve 1 g tuzu karıştırın.
3Ayrı bir kapta 60 g yumurta, 15 g yumurta sarısı ve 50 g kremayı çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
