Anadolu mutfağının zeytinyağlı geleneğini yansıtan, kereviz çanakları içerisinde sunulan pırasa yemeği. Hem görsel hem de lezzet açısından oldukça dengeli bir kış ve yaz geçiş yemeğidir.
Kerevizin topraksı aromasını pırasanın tatlılığıyla dengelemek için sebzeleri düşük ateşte kendi sularında yavaşça pişirin. Pırasaların formunu koruması için onları çok ince doğramaktan kaçının ve limon suyunu pişirme süresinin sonuna doğru ekleyerek parlaklığını muhafaza edin.
Malzemeler
- 1 adet kereviz
- 1 çay kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 2 adet pırasa
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 10 g maydanoz
Hazırlanışı
1Kerevizleri soyup ortadan ikiye kesin ve kararmamaları için limon suyunda bekletin.
2Soğanları, sarımsakları ve kapya biberleri ince ince doğrayın.
3Zeytinyağında soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sarımsak ve kapya biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
