Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kıymalı ve bulgurlu kabak dolması, yoğurtla servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Yaz mevsiminin taze kabaklarıyla hazırlanan bu tarif, dengeli baharat kullanımıyla derin bir lezzet profili sunar.
Katıklı dolma yaparken kabakların içini oyarken çok ince bırakmamaya özen gösterin, böylece pişme esnasında dağılmazlar. İç harcı doldururken pirinç yerine bulgur kullandığımız için harcın üzerine az miktarda sıcak su ekleyerek bulgurların hafifçe şişmesini sağlamak dokuyu mükemmelleştirir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 bardak bulgur
- 2 g karabiber
- 300 g kıyma
- 3 g pul biber
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 5.5 adet kabak
- 5 g kırmızı toz biber
- 250 g yoğurt
Hazırlanışı
1Kabakların içini oyun ve kenara alın.
2Kıyma, ince doğranmış soğan, bulgur, biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın.
3Hazırladığınız iç harcı kabakların içine doldurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
