Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, taze sebzeler ve özenle hazırlanan bir iç harç ile sofralarınıza geliyor. Yaz mevsiminin en güzel sebzeleriyle hazırlanan bu ana yemek, geleneksel pişirme yöntemleriyle lezzetini zirveye taşıyor.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce üzerlerine tuz serpip acı suyunu salmasını beklemek lezzeti dengeler. Orta ateşte kızarttığınız patlıcanların içini doldurduktan sonra ağır ateşte domates sosuyla özleşene kadar pişirerek dokuyu koruyun.
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 30 ml sıvı yağ
- 1 adet biber
- 2 adet domates
- 0.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2 g karabiber
- 3 g pul biber
- 2 adet sarımsak
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak su
Hazırlanışı
1Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve ortadan ikiye kesip tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Soğanları, sarımsakları ve biberleri ince ince doğrayın.
3Tencerede 184 gr sıvı yağ ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
