Anadolu mutfağının klasiklerinden biri olan bu tarif, buharda pişmiş karnabaharların zengin bir beşamel sos ve peynirle fırınlanmasıyla hazırlanır. Hem doyurucu hem de davet sofralarına yakışan şık bir ana yemektir.
Karnabaharın dokusunu korumak için buharda pişirme yöntemini tercih ediyoruz; bu, sebzenin su salıp lezzetini kaybetmesini engeller. Beşamel sosu hazırlarken un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun pürüzsüz ve topaksız bir kıvama ulaşmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1000 g karnabahar
- 5 g tuz
- 1 g muskat
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 bardak süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 200 g peynir
Hazırlanışı
1Karnabaharı buharda yumuşayana kadar haşlayın.
2Havuçları ince dilimleyip karnabahar ile birlikte haşlayın.
3Beşamel sos için sıvı yağ ve tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
