Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan bu tarif, karnabaharı ana yemek seviyesine taşıyan teknik bir yaklaşımdır. Fırınlama yöntemi sayesinde sebzenin doğal şekerleri karamelize olur ve yoğun bir lezzet profili oluşur.
Karnabahar bifteklerini hazırlarken sebzeleri kalın dilimler halinde kesmek, fırında formlarını korumalarını sağlar. Pişirme sırasında sarımsak ve zeytinyağı karışımını fırça ile iki kez sürmek, aromaların karnabaharın merkezine kadar ulaşmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı fesleğen
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet karnabahar
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 0.5 bardak zeytin
Hazırlanışı
1Karnabaharı 2 cm kalınlığında dilimleyin.
2Karnabahar dilimlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın.
3Fesleğen, sarımsak ve zeytinleri doğrayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
