Anadolu mutfağının derinliklerinden gelen, yüksek ısıda karamelize edilmiş mantarların serin yoğurt ve aromatik baharatlarla dengelendiği bir tabak.
Karamelize mantarları yüksek ısıda soteleyerek su salmasını engelleyin ve lezzeti hapsedin. Yoğurt sosunu hazırlarken oda sıcaklığında olmasına dikkat ederek kesilmesini önleyin.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 1 yemek kaşığı kekotu
- 15 g labne
- 300 g mantar
- 15 g maydanoz
- 1 g muskat
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 g sarımsak
- 150 g soğan
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 200 g yoğurt
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 20 g tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Dilimlenmiş 300 g mantarı, 3 g sarımsağı ve 5 g biberi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
315 g labne, 1 g muskat, 15 g tuz, 2 g karabiber, 15 g kekik ve 15 g maydanozu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
