Anadolu mutfağının temel taşlarından olan mercimeği, karabuğdayın besleyici dokusu ve kök sebzelerin aromasıyla zenginleştiren geleneksel bir tarif. Limonun asiditesi, çorbanın lezzet dengesini tamamlayarak ferah bir bitiş sağlar.
Mercimek çorbasının pürüzsüz bir kıvama ulaşması için sebzeleri orta ateşte yumuşayana kadar iyice kavurmalısınız. Karabuğdayı ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirerek hem kıvamın yoğunlaşmasını sağlayın hem de tahılın aromasının suya geçmesini garantileyin.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı kişniş
- 0.5 adet limon
- 150 g mercimek
- 1 adet patates
- 5 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 0.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
2Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
3Havuç ve patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
