Anadolu'nun bereketli ormanlarından gelen Kanlıca mantarı, soğan ve aromatik baharatlarla harmanlanarak hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Bu yöntem, mantarın doğal dokusunu ve lezzetini ön plana çıkarır.
Kanlıca mantarının kendine has aromasını korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme yapmak esastır. Soğanları karamelize ederken tavanın ısısını kontrollü tutarak mantarların suyunu salıp çekmesini sağlayın.
Malzemeler
- 2 g karabiber
- 2 g kekotu
- 300 g mantar
- 30 ml sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 5 g tuz
- 15 ml zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Mantarları temizleyip dilimleyin ve tencereye ekleyin.
3Mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
