Anadolu mutfağının en köklü kandil geleneklerinden biri olan, kıyır kıyır yapısıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi klasik simit tarifi.
Kandil simidinin kıvamı için tereyağını oda sıcaklığında yumuşatıp unla kum gibi bir doku elde edene kadar iyice yoğurmalısınız. Hamuru hazırlarken sirke eklemek, simitlerin uzun süre bayatlamadan kıyır kıyır kalmasını sağlayan en önemli püf noktasıdır.
Malzemeler
- 50 g ceviz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 bardak sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı susam
- 125 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3.75 bardak un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Karıştırın 398 g un, 5 g kabartma tozu, 15 g tuz ve 13 g şekeri.
2Ekleyin 125 g tereyağı, 60 g yumurta, 17 g yumurta sarısı, 31 g yoğurt, 16 g sirke ve 184 g sıvı yağı.
3Tüm malzemeler birleşene kadar yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
