Anadolu mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından biri olan Kalburabastı, ceviz dolgusu ve kıyır hamuruyla sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan dengeli bir tatlı deneyimi sunar.
Kalburabastı yaparken şerbetin kıvamı, tatlının hamurunu yumuşatmaması için mutlaka soğuk olmalıdır. Hamuru yoğururken tereyağını oda sıcaklığında kullanmak ve irmikle bütünleşmesini sağlamak, o arzu edilen kıyır kıyır dokuyu elde etmenin anahtarıdır.
Malzemeler
- 120 g ceviz
- 320 g ceviz
- 440 g ceviz
- 1 bardak irmik
- 5 g kabartma tozu
- 1 çay kaşığı limon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 bardak sıvı yağ
- 3.5 bardak su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 125 g tereyağı
- 5 g tuz
- 3.5 bardak un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 200 g yoğurt
- 1000 g yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2.5 bardak şeker
Hazırlanışı
1Şerbet için 1000 g yoğurdu 425 g şeker ve 700 g su ile karıştırıp kaynatın.
2Şerbeti soğumaya bırakın, içine 5 g limon suyu ve 5 g limon ekleyin.
3Hamur için 371 g un, 120 g irmik, 5 g kabartma tozu, 5 g vanilya ve 5 g tuzu karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
