Anne Usulü Tavuklu Kadınbudu Köfte

Name: Anne Usulü Tavuklu Kadınbudu Köfte
Total time: 45 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 bardak bulgur; 500 g kuşbaşı et; 1.5 çay kaşığı karabiber; 1.5 çay kaşığı kimyon; 500 g kıyma; 0.5 bardak pirinç; 2 adet sarımsak; 1 adet soğan; 1 bardak su; 2.5 çay kaşığı tuz; 0.5 bardak un; 1 adet yumurta; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet patates; 108 g galeta unu; 1 bardak sıvı yağ; 1 bardak un; 2 adet yumurta

MATERNAL

⏱️ 45 dk 🔥 411 kcal 🍽️ 12 porsiyon

Bu tarif, geleneksel kadınbudu köftesinin tavukla yapılmış, daha hafif ama bir o kadar da lezzetli bir versiyonudur. Annelerimizin eli değmiş gibi, sıcacık bir ana yemek.

Canım benim, elindeki tavuk ve soğanla harika bir şeyler yapabiliriz. Merak etme, bu tarif senin de elinden gelecek. Hadi bakalım, işe koyulalım!

Malzemeler

Köfte Malzemeleri
1 bardak bulgur
500 g kuşbaşı et
Ana Malzemeler
1.5 çay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı kimyon
500 g kıyma
0.5 bardak pirinç
2 adet sarımsak
1 adet soğan
1 bardak su
2.5 çay kaşığı tuz
0.5 bardak un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemeler
2 adet patates
Sos / Üzeri İçin
108 g galeta unu
1 bardak sıvı yağ
1 bardak un
2 adet yumurta

Hazırlanışı

Kadınbudu köfte için 1/2 su bardağı pirinci, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı yumuşayana kadar kavurun. 2 diş ezilmiş sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.

Kıymanın yarısını (250 gram) soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Geniş bir kasede çiğ kıyma (250 gram), 1/2 su bardağı un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcı, 1 adet yumurta, 1,5'ar çay kaşığı tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 20 dakika buzdolabında bekletin.

Anne Usulü Tavuklu Kadınbudu Köfte

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!