Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tarif, haşlanmış pirinç ve kıymanın baharatlarla harmanlanıp yumurtaya bulanarak kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofraların vazgeçilmezidir.
Kadınbudu köfte, kıyma ve pirincin mükemmel uyumunu sergileyen geleneksel bir lezzettir. Kıymayı iki aşamada kullanarak dokuyu zenginleştirin ve köfteleri kızartmadan önce mutlaka iyice soğutun.
Malzemeler
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı kimyon
- 500 g kıyma
- 0.5 bardak pirinç
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 bardak su
- 2.5 çay kaşığı tuz
- 0.5 bardak un
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 108 g galeta unu
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 bardak un
- 2 adet yumurta
Hazırlanışı
1Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip şeffaf olana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
