Anadolu'nun geleneksel yoğurtlu meze kültürünü yansıtan, kabak ve havucun mükemmel uyumuyla hazırlanan ferahlatıcı bir başlangıç tabağı. Ceviz ve baharat dokunuşları ile zenginleştirilmiştir.
Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden olan bu taratoru hazırlarken kabak ve havuçları rendeledikten sonra mutlaka fazla sularını sıkın, bu adım sebzelerin kıtır kalmasını sağlar. Yoğurt karışımını eklemeden önce sebzelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; aksi takdirde yoğurt sulanacak ve kıvamı bozulacaktır.
Malzemeler
- 1 tutam dereotu
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 1 tutam karabiber
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı ceviz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Peel and dice 240g carrots and 400g zucchini into 2cm cubes.
2Heat 41g olive oil in a large pot over medium heat.
3Add diced carrots and zucchini, minced 5g garlic, 5g salt, 1g dill, and 1g black pepper; sauté 15 minutes until tender.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
