Anadolu mutfağının hafifliğiyle harmanlanmış, beşamel sos ve peynir dokunuşuyla zenginleşen fırınlanmış kabak yemeği. Yaz aylarının ferahlığını sofralara taşıyan dengeli bir öğün.
Kabakların suyunu tamamen süzmek, gratenizin kıvamını korumak için en kritik adımdır. Beşamel sosu pişirirken unun kokusu çıkana kadar kavurmanız ve sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpmanız topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 120 g peynir
- 3.5 adet dereotu
- 4 adet kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3.75 bardak süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Dilimlenmiş 800 g kabağı, 28 g zeytinyağı, 5 g tuz ve 5 g karabiber ile karıştırın.
2Kabakları fırın kabına yayın ve 200°C'de 15 dakika pişirin.
327 g tereyağını eritin, 16 g unu ekleyip 1 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
