Anadolu mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan İzmir Köfte, kıymalı köftelerin kızarmış patates ve taze domates sosu ile fırınlanmasıyla hazırlanır. Yaz mevsiminin taze sebzeleriyle lezzetlenen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.
İzmir köftenin sırrı, patateslerin köftelerle aynı boyutta dilimlenerek dengeli pişmesidir. Sosu fırına vermeden önce mutlaka kaynama noktasına getirin; böylece fırın süresini kısaltarak köftelerin kurumasını engelleyebilirsiniz.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam kimyon
- 500 g kıyma
- 15 g maydanoz
- 5 g sarımsak
- 100 g soğan
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 50 g yumurta
- 200 g biber
- 300 g domates
- 225 g domates
- 15 g domates salçası
- 1 çay kaşığı kekotu
- 600 g patates
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 400 ml sıvı yağ
- 30 g tereyağı
Hazırlanışı
1Dice soğan 100g and sarımsak 5g finely. Chop maydanoz 15g and set aside.
2Mix kıyma 500g, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta 50g, tuz 8g, karabiber 3g, and kimyon 1g until combined.
3Shape kıyma mixture into 12–16 köfte (meatballs) and set on a plate.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
