Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, istiridye mantarının yoğun aromasıyla zenginleştirilmiş geleneksel bir başlangıç çorbası. Kışın ısıtan, yazın ise hafifliğiyle tercih edilen dengeli bir lezzet.
İstiridye mantarlarını yüksek ateşte soteleyerek aromalarını koruyun, böylece çorbanın derinliği artar. Unu yağda kavururken rengi dönene kadar bekleyin; bu teknik çorbaya ipeksi bir doku kazandıracaktır.
Malzemeler
- 200 g mantar
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 bardak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Doğranmış mantarları sıvı yağda hafifçe soteleyin.
2Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Ezilmiş sarımsakları ekleyip bir dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
