Anadolu'nun geleneksel bulgur ve mercimek uyumunu ıspanakla birleştiren, besleyici ve doyurucu bir ana yemek tarifi. Dışının hafif kıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan bu köftede bulgur ve mercimeğin dengeli pişmesi için öncelikle bakliyatları tam kıvamında haşlamaya özen gösterin. Ispanakları eklemeden önce iyice kurulamanız köftenin formunu korumasına ve dağılmadan kızarmasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 2 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 g karabiber
- 2 g kırmızı toz biber
- 3 g tuz
- 0.5 bardak un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 300 g ıspanak
- 0.25 bardak mercimek
- 3 adet sarımsak
- 0.5 adet soğan
- 2 g sumak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Rinse 284g bulgur and 40g red lentils, then cook together in boiling salted water until tender, about 15 minutes. Drain well.
2Finely chop 300g spinach, 75g onion, and 15g garlic. Heat 27g butter and 28g olive oil in a pan over medium heat.
3Sauté onion until translucent, then add garlic and spinach. Cook until spinach releases its liquid and wilts, about 5 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
