Anadolu'nun bereketli topraklarından esinlenen, sebze ağırlıklı ve besleyici bir yaz çorbası. Taze nane ve kavrulmuş susam ile aroması zenginleştirilmiştir.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada sebzelerin diriliğini korumak için, lahana ve patatesleri et suyu ile ağır ateşte pişirmeye özen gösterin. Mısır ve mantarları eklemeden önce soğanı mutlaka şeffaflaşana kadar soteleyin, bu işlem çorbanın temel lezzet derinliğini artıracaktır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı ceviz
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 g lahana
- 100 g mantar
- 200 g mantar
- 1 bardak mısır
- 1 demet nane
- 1 adet patates
- 2 adet sarımsak
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Soğanları, sarımsakları ve kapya biberi zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
2Lahana, patates ve mantarları ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
3Mısır ve naneyi ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
