Anadolu mutfağının şifa veren sebzelerini, baharatların derinliğiyle buluşturan hafif ve besleyici bir çorba. Badem ve fındık ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem doyurucu hem de düşük kalorili bir seçenek sunar.
Karnabaharı hafifçe haşlayıp püre haline getirmek, çorbanın ipeksi bir dokuya ulaşmasını sağlar. Soğan ve domatesi salçalı temel tekniğiyle kavururken, zerdeçal ve köriyi yağda çevirerek aromalarını tamamen açığa çıkarın.
Malzemeler
- 15 g badem
- 1 adet domates
- 15 g fındık
- 200 g karnabahar
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet sarımsak
- 0.5 adet soğan
- 1000 ml su
- 1 adet tarçın
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Büyük bir tencerede 28 g zeytinyağını orta ateşte ısıtın; 75 g doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 4 dakika şeffaflaşana kadar pişirin.
25 g kıyılmış sarımsak ve 180 g doğranmış domatesi ekleyin; domates dağılmaya başlayıp hamlığını kaybedene kadar 3 dakika pişirin.
35 g zerdeçal, 5 g köri tozu, 5 g pul biber ve 100 g tarçını ekleyip baharatları kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
