Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, soğan ve nane ile hazırlanan sıcak ve doyurucu bir çorba tarifi. Kış aylarında olduğu gibi yaz akşamlarında da hafif bir başlangıç olarak tercih edilebilir.
Soğan çorbası, soğanların karamelize edilerek aromasının derinleştirilmesiyle gerçek kimliğine kavuşur. Unu ekledikten sonra çiğ kokusu çıkana kadar kavurmanız, çorbanın kıvamını ve berraklığını doğrudan etkileyen en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 3 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1150 gram soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
212 gram unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3600 gram suyu yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
