Anadolu mutfağının kadim lezzetlerinden olan kuru patlıcan, fasulye ve bulgur ile birleşerek oldukça doyurucu bir ana yemek haline geliyor. Geleneksel iç yağı aromasıyla zenginleştirilen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Kuru patlıcanın dokusunu korumak için haşlama suyuna bir miktar tuz ekleyip diri kalmalarına özen gösterin. Bulgur ve fasulyeyi ayrı kaplarda ön pişirme yaparak yemeğin kıvamını ve lezzet dengesini kontrol altında tutabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 bardak fasulye
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 500 g patlıcan
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 125 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Kuru patlıcanları sıcak suda 1 saat bekletip süzün.
2Sıvı yağın yarısını tencerede ısıtıp yemeklik doğranmış 150 g soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
315 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
