Karadeniz yöresinin besleyici ve doyurucu lezzetlerini bir araya getiren geleneksel bir çorba. Barbunya ve mısır ununun uyumu, lahananın karakteristik tadıyla dengeleniyor.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan bu çorbayı hazırlarken mısır ununu topaklanmaması için önce soğuk suyla açıp tencereye öyle ekleyin. Karalahanaları pişirirken acı suyunu atmak için mutlaka ön haşlama yapın ve ardından taze su ile pişirme aşamasına geçin.
Malzemeler
- 0.5 bardak barbunya
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 0.5 adet lahana
- 100 g mısır unu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 bardak su
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2Lahana yapraklarını ince ince doğrayın.
3Kavrulan soğanlara doğranmış lahanaları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
