Anadolu'nun zengin baharat profiliyle harmanlanmış, kuzu ciğeri ve çam fıstığı ile zenginleştirilmiş klasik bir Osmanlı usulü iç pilav tarifi. Özel gün sofralarınız için mükemmel bir ana yemek seçeneğidir.
Kuzu ciğerli iç pilav, Osmanlı mutfağının en rafine pirinç hazırlama tekniklerinden biridir. Ciğerleri yüksek ateşte kısa süre mühürleyerek yumuşak kalmalarını sağlayın ve pirinçleri nişastası gidene kadar iyice kavurarak tane tane dökülmesini garanti altına alın.
Malzemeler
- 4.5 bardak et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 200 g kuzu ciğeri
- 3 adet maydanoz
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 bardak pirinç
- 2 adet soğan
- 45 g tereyağı
- 5 g tuz
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı
Hazırlanışı
1Soğanları tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Kuzu ciğerini küp küp doğrayıp soğanlara ekleyin ve kavurun.
3Çam fıstıklarını ekleyip renk alana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
