Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan bu çorba, pirinç ve tereyağının unla buluştuğu doyurucu ve klasik bir başlangıçtır. Soğuk kış günlerinde olduğu kadar yaz sofralarında da hafifliğiyle tercih edilir.
Helle çorbası, Osmanlı mutfağının un ve tereyağı dengesine dayanan en yalın lezzetlerinden biridir. Unu kavururken rengini çok koyulaştırmadan hafifçe kokusu çıkana kadar sabırla pişirmek, çorbanın ipeksi dokusunu koruması için kritik öneme sahiptir.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
116 gram unu 27 gram tereyağı ile orta ateşte kavurun.
2154 gram pirinci ekleyip 2 dakika daha kavurun.
36 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
