Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu börek, taze ıspanak ve soğanla hazırlanan doyurucu bir lezzettir. Çıtır yufka katmanları arasında dengeli bir iç harç ile sunulur.
Ispanakları yıkadıktan sonra mutlaka çok iyi kurulayın, aksi takdirde yufkalarınız pişerken hamurlaşır. İç harcı yufkaya yaymadan önce soğumasını beklemek böreğin çıtırlığını koruması için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 adet yumurta sarısı
- 500 g ıspanak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 bardak su
- 1 bardak yoğurt
- 2 adet yumurta
- 0.5 bardak zeytinyağı
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 92 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2500 g ıspanağı, 5 g karabiberi ve 5 g tuzu kavrulmuş soğanlara ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
3125 g yufkayı 8 eşit parçaya bölün.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
