Anadolu topraklarının bereketli domatesleri ile havucun uyumunu nişasta ile bağlayan klasik bir tarif. Pürüzsüz dokusu ve dengeli aromasıyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniklerini kullanarak bu çorbada nişastayı domatesin asidiyle dengeliyoruz. Havuçları tereyağında tamamen yumuşayana kadar sotelemek, çorbanın doğal tatlılığını ve kıvamını artıracaktır.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 500 g domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 200 g havuç
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 30 ml sıvı yağ
- 20 g tereyağı
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Rendelenmiş 200 g havuçları 28 g sıvı yağda hafifçe soteleyin.
215 g biber salçası ve 15 g domates salçası ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3500 g rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
