Anadolu mutfağının şifalı ve besleyici tavuk suyu çorbasını modern tekniklerle hazırlıyoruz. Havuç ve tavuğun uyumu, tel şehriye ile birleşerek dengeli bir öğün oluşturur.
Tavuk suyunu hazırlarken etin lezzetinin suya tam geçmesi için soğuk suyla başlayıp ağır ateşte pişirin. Tel şehriyeleri eklemeden önce çorbanın kıvamını kontrol edin; şehriyeler çok hızlı piştiği için son aşamada eklenmelidir.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 100 g tel şehriye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet soğan
- 500 g tavuk
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Tavuk göğsünü 1 defne yaprağı, 5 g karabiber ve 5 g tuz ile 1.5 litre suda haşlayın.
2Haşlanmış tavukları didikleyip suyunu süzün.
3Tencerede 41 g zeytinyağını ısıtıp 300 g doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
