Anadolu'nun toprak kokan mantarları ile havucun tatlılığını birleştiren, besleyici ve kadifemsi bir çorba tarifi. Ceviz parçaları ile sunumda dokusal bir derinlik kazandırılmıştır.
Osmanlı mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu çorbada, mantarları yüksek ateşte soteleyerek lezzetlerini mühürleyin. Tavuk suyunu eklemeden önce un ve tereyağını kavururken renginin dönmemesine dikkat ederek çorbanın berrak ve ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlayın.
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 500 g mantar
- 0.5 bardak süt
- 1.5 lt tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 15 ml zeytinyağı
- 25 g ceviz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet biber
- 500 g tavuk
Hazırlanışı
1Zeytinyağında rendelenmiş havuçları ve doğranmış mantarları soteleyin.
2Tavuk suyunu, sütü ve unu ekleyip karıştırın.
3Doğranmış tavukları ve biberleri ekleyip pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
